《 スタッフ募集 》 ホールサービス 調理スタッフはこちら 【サービス初心者及び未経験者】 接客の基本は笑顔とお客様を見守る心です。 一から手作りの料理やお菓子をあなたの手で、お客様の 元へ届けてください。香り豊かで心温まる料理に あなただけがのせられる笑顔と一緒に届ける事で、 一の料理が二にも三にもなるのです。それが「サービス」です。 私たちが一番大切にししていることは 「お客様の幸福に責任を持つ」という事です。 人と接する事で、自分も成長する。「美味しかったよ」の言葉が大好きなあなたを待っています。 フランス料理の食卓は沢山の素晴らしい価値が詰まっています。 そのひとつひとつを丁寧に学んでください。知ることで伝えたい気持が高まり、活き活きとなる事でしょう。 簡単なフランス語を覚えながら文化も一緒に学んでください。 【シェフ・ド・ラン・・・経験者3年以上】 レストランでの接客業務を数年若しくは、販売等の接客、 または営業マンとしての経験があり、より実践的にお店の中での 飲料や売上に携わる事と、お客様への喜びのサポートに、 自分の喜びを感じているプロフェッショナル指向の方を探しています。 お客様の「美味しい」はキッチンが全てを担っているのではありません。 料理の美味しさは絶対的なものではなく、「美味しい」と感じていただく事が 私たちの仕事です。レストランサービスはその重要でいて不可欠なものだと 捉えています。lテーブルでの食事は人生の縮図でもあります。 それぞれにドラマがある中に身を投じながら、 自分が得た知識や味わった舌を信じてお勧めし、 それがお客様の喜びにつながる事の素晴らしさがここにはあります。 「美味しい」時間のサポートの為に学ばなければならない事柄が、 山ほどあります。そのひとつひとつを丁寧に学んでいってもらえるように指導します。 【待遇】 経験3年〜5年 23才〜26才くらい 支給額 240,000円以上試用期間3カ月有 フロアでのほとんど全て携わって頂きます。より実践的な場面を経験してもらい、次へのステップとして生きたサービスの知恵を吸収してください。 飲料（食前酒やワイン、食後酒など）の知識やそのサービス実務も学べます。ワインメニュー作りが出来る下地を作ってください。 【メートル及びマネージャー候補】 フロア内の責任者、店の全ての責任者としての支配人、マネージメントを含めた仕事です。 今までの仕事の総仕上げをしてみたい方・・・・・・ 自分が積み上げたキャリアを活かしながら、 お店作りという総合的な視点で仕事をしたい方・・・・・ そんな前向きでお客様を大切に思うあなたを私たちは探しています。 レストランは料理のみやサービスのみで成り立ってはいません、 ひとつひとつが役割であり「お客様の満足」の為にプロ意識を持つ スタッフによる「幸せな時間」を提供する場所です。 目黒で14年の実績がある「キャス･クルート」 恵比寿日仏会館内で12年の「レスパス」 白金台で落ち着いた空間とオリジナリティ溢れる料理の「クレオール」 利益は何によって上がるのか・・・ 集客はどのようにしていくのか・・・ 計数管理を勉強したい・・・・ 人件費の管理や備品、全てにおいての裁量が試されるポジションではありますが、 サービスマンとしてのキャリアアップに欠かせない要素を学びながら 自分の実力も発揮できる・・・そんな場所を用意しています。 曖昧な「感」や「経験」のみではこれからは若手のスタッフを 伸ばすことが難しい時代です。論理的に筋道を立てて理解させながら、 確実により早く実践の戦力として育てるノウハウをお伝えします。 【待遇】 経験8年〜12年以上 27才〜35才以上 支給額 280,000円以上 500,000円 試用期間3カ月有 フロア責任者及びその候補として入社していただきます。ランチ・ディナーメニューのシェフとの調整、飲料原価計算、オペレーション作りや 若手育成など・・・。 売上管理を任されるポジションではパソコンを使った会計やメニュー作成、イベント企画と提案など、実践的な数字作りを 含め、我々に蓄積したノウハウを習得していただけるよう指導します。独立を考えている方には、不動産物件の選び方や資金調達、契約やオープニングなど、 開業に必用な知識や具体的な方策などもお教えいたします。まずは実績作りをして自信と経験を培いましょう。 問い合わせ creole@cre-or.com HOME |
